顺德十大煲仔饭配方
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材料：大米100g，广式腊肠30g，连州腊肉30g，阳春腊肉30g。
配料：植物油30g，姜10g，陈皮2g，香葱汁20g，腊白锅专用调味料45g。
细香葱汁：细香葱汁5克，加入鲜汤或清水15克，搅拌均匀。
腊味锅专用调味料：生抽20g、美极鲜味汁4g、蚝油3g、风味酱(或鱼露)10g、盐2g、糖4g、鸡精2g。
适用于蒸泥锅饭，如腊饭、烧饭、烧鹅饭等。使用方法：取15克材料拌匀制成腌料，剩余30克加入新鲜汤中，40克倒入锅中即可食用。
鱼锅特色食材：美极鲜味汁9g、李锦记蒸鱼酱油10g、万子抽、生抽各4g、老抽各3g、鱼露、味精、鸡粉冰糖6g。
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