卤鸭货辣味麻味会互相影响吗
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不可以，不同风味的卤水种类、配料不能混合卤水，分别用来卤水不同的配料。如麻辣味宜分一锅，五味宜分一锅，白卤宜分一锅等。
卤鸭和麻辣的辣味会互相影响吗？卤鸭和麻辣麻辣的味道确实会相互影响，因为卤鸭的时候，很多鸭脚、鸭尖、鸭架都是烧成一块的。我们把麻辣的调料扔进去之后，所有的卤水里都含有大麻的味道，会逐渐给其他的鸭脖。鸭架上有麻的味道，如果你只是不小心把分开煮过的鸭片混合在一起，辣的味道几乎不会受到影响
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