腊鲳鱼干的做法
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1. 材料：鲳鱼干1只，姜1大片，五花肉2片，大蒜适量，辣椒干2个。
2. 准备材料：清蒸鲳鱼干、五花肉、姜蒜、辣椒干。
3.把鱼肚子切掉一半，清洗干净。
5. 五花肉切丁，姜切丝，蒜拍平，干辣椒切掉。
6. 将五花肉腌好，放入干姜、干辣椒和干蒜，加盐和生抽拌匀。
7. 腌制5分钟后，将干鲳鱼放在盘子底部，加入几条姜。
8、冷锅放热水，水开后，放入锅中蒸10分钟左右，就可以吃了。
干鲳鱼
食材：盐鲳鱼干1条、广式腊肠1条、姜3片、蒜瓣3瓣、葱1根、白糖适量、料酒适量、调调酱油1支、油适量
广州蒸鲳鱼蒸干肠步骤：
步骤1。把鱼干从冰箱里拿出来!
步骤2。洗净后用温水浸泡1-1.5小时，中间换温水2-3次(这种处理是为了稀释咸鱼)。
第三步，将腊肠切片，鱼用姜、蒜、米饭、料酒和糖、酱油、油把握好，最后把腊肠放在鱼上，并撒上一些葱即可!
第四步，蒸鱼是先煮熟，再把鱼放进去!
5 .盖上盖子，蒸7-8分钟!
第六步，看时间，到时间马上关火!
步骤7。从锅里出来，端上来
干鲳鱼
1. 配料：鲳鱼干1片，姜丝适量，葱花适量，蒜片少，油少许，青椒3个。
2. 将鲳鱼切干。经常洗，不然会有点咸。
3.青椒洗净切块。姜、葱、蒜剁碎。备用。
4. 把花生油加热。姜蒜香。将鲳鱼煎至两面金黄，然后倒入少许水，盖上盖子焖煮。直到水干了。把鱼放在锅的一边，在另一边加入青椒，如果你想让白椒咸一点，加入一点，然后翻炒。然后混合，翻炒一会儿。
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