主要成分：

牛肉馅合适

适当的面粉

辅助材料：

葱、姜适量

成份：

酱油适量

盐含量

十三香量

鸡精量

芝麻油适量

花椒水适量

实践：

1、40度左右温水150克，在水中加入少许色拉油，这是面团和好的关键。

2、面粉250克，加入40度左右的温水150克，并揉成光滑的面团，醒揉20分钟。

3、牛肉馅用花椒水(花椒水起的作用不是肉，是汤多)、酱油、盐、十三香、葱姜、鸡精、香油、葱花一定要多放，搅拌。

4. 把面团分成两份。取一部分，卷成一个长方形，一端宽，另一端窄。

5. 把肉均匀地铺在煎饼上，在窄端留下四分之一的地方不放肉。

6. 折叠卷成三层。

7. 完成3层。

8、用宽端多余的面包封住馅料，防止外露。

9. 在煎锅的两面用中火煎至金黄。一定要用小火，因为肉比较多，有三层，一定要烤熟

香河肉饼馅的正宗做法

配料：面粉、面粉水、猪肉馅、大葱、植物油、酱油、生抽、盐。

练习步骤：

第一步，揉面团，发酵后再揉大约20分钟，就可以得到又湿又软的面团了

第二步，猪肉馅用酱油、生抽、盐、少量水搅拌入味

步骤3。将葱花切碎放入锅中，搅拌均匀，如果不咸可以加盐

第四步：把面团分成四份

第五步：拿出其中一张，把它卷成一个薄矩形。铺满三分之二

步骤6。将空白面团从右侧折叠到有馅料的一侧，盖住肉

第七步：将左边有肉的面团向右折叠，夹紧界面和上下，防止捞汤时漏汤

第八步，煎饼上抹一层油，把肉饼放进去，表面用刷子刷上薄薄的一层油

第9步。底部凝固后，把蛋糕翻过来，盖上盖子，两面煎至金黄色