水母食谱(水母的4个家常食谱)

海蜇沙拉

主要成份：海蜇丝750g。

调味：盐半勺、味精少许、大蒜半头、香油半勺、老醋1勺、香菜适量。

实践：

1、海蜇入清水浸泡清洗，用清水洗2次。

2、将清洗干净的水母切成丝(太粗不能切片再切)，将丝切成清水，再清洗2遍。

3、香菜洗净剁碎，蒜头去皮洗净，蒜头臼放入半小勺盐，放入蒜头捣成泥，再加一汤匙醋。

4、取一个大碗，放入干净的海葵，倒入蒜香醋，加入香油味精，撒上香菜即可。

海蜇皮拌萝卜丝

成份：海蜇皮100g，白萝卜100g。

调味：葱20g、花生油20g、盐5g、砂糖5g、味精1g。

实践：

1. 海蜇皮先用冷水浸泡，用清水洗净，沥干后切成丝，把盘中的白萝卜洗净去皮，切成丝，放入加盐的碗中，待过滤后用水。

2. 将萝卜丝放入海蜇皮丝盘中，加入白糖、味精，将大葱拌匀洗净，切成葱花。

3.将锅放在火上，加入花生油，油热后，加入葱花，炒出香味后出火，趁热将葱花油倒入萝卜丝中，迅速拌匀。

海蜇菠菜

材料：菠菜300克、海蜇300克、大蒜籽、白糖、生抽、香醋、香油适量。

实践：

1. 首先，菠菜去根，切段，蒜末。

2. 往锅里倒半壶水，烧开，然后加入菠菜。再倒入半锅水，放入海蜇中，烫40秒左右取出。

3、准备好菠菜，放入海参，加入蒜末，加入糖二克，淋入适量生抽、香醋、香油拌匀，盛盘即可入味。

红油水母

材料：海蜇油、辣椒油、生抽、姜、糖、胡椒粉、蒜、葱、醋适量。

实践：

1、海蜇充分浸泡出味不咸(期间更换2-3次水)。

2、泡好海蜇厚，清洁海蜇皮上的沙子和杂质，用手撕成小条。

3.把芹菜切段。

4. 姜、葱、蒜剁成末备用。

5、锅中烧开水，关火，海蜇皮热后立即出锅，放入冷水中。

6. 锅中倒入适量油，关火。

7、碗中倒入生抽、姜葱蒜，倒入热油。

8. 然后加入2勺红油，1勺山西醋和1勺白糖。

9、拌盘即可。