羊蝎子锅做法大全
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羊蝎锅法
第一步是羊蝎子，它是用冷冻袋装的，提前放入冰箱12个小时，这样可以在很大程度上保留羊的口感，而不是在室温下解冻
如果要吃羊蝎子，选材很重要，春播时买的盐池镡羊蝎子，食材放心，肉质鲜嫩没有羊肉味，不需要出味，买了几次，吃得好，这是用在2袋里的，足够上瘾了!
第二步，羊蝎子解冻后要用血水洗净，然后取出放入冷水锅中进行焯水
第三步，烧热锅，撇去奶沫，焯至羊蝎无血水即可
第四步，准备焖羊蝎的调味料：葱、姜、蒜和干辣椒，还有一个主要的火锅底料是必不可少的，它是羊蝎火锅美味的关键。火锅底料的用量是灵活掌握的，我用了60克的辣度刚刚好
第五步：铁锅加热，加入少许植物油，加入葱、姜、蒜和干辣椒翻炒出香味，加入少许水和火锅底料翻炒至融化出香味
第七步：倒入燃气高压锅，压30分钟，直到蝎子变软腐烂。
如果你直接煮，你可以煮得更久一些，50分钟到一个小时，这取决于蝎子的质量
第八步，炖羊蝎，连同汤料一起放入电火锅，先吃羊蝎，再涮菜，趁热，肉和菜，完美!你可以在火锅里放任何你喜欢的东西
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