做鱼最后淋油用什么油比较好
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做蒸鱼的最后一步要淋热油，一般用什么油比较好，可以大豆油吗
大豆油、混合油、花生油、玉米油都可以
做一条好的清蒸鱼需要技巧
找一条海鲈鱼，清洗干净，用刀在鱼身上划个口子。这是为了增加味道。然后把薄薄的姜片和香菜片放在鱼肚和鱼的刀口上，腌5分钟左右，可以更好地去除腥味。等待5分钟后，均匀撒上盐和料酒，腌制5-10分钟左右。这时，可以把鱼肚子里的香菜拿出来，或者重新准备新鲜的香菜，在一个干净的盘子里，均匀地放上香菜和姜片，然后把腌鲈鱼放进盘子里。同时在锅中加水，大火将水烧开，然后加入鲈鱼开始蒸(这一步容易做错，切记不要在冷水下蒸鱼)。
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