鲜味剂是哪种化学元素
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那是谷氨酸钠。
化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，溶于水，其水溶液具有较强的鲜味。加盐味道更好。味精可以由小麦面筋等蛋白质制成。它也可以由淀粉或焦谷氨酸制成，这是在甜菜糖蜜中发现的。它也可以化学合成。味精还能减轻碱、酸、苦的作用。
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