三鲜大盘鸡的家常做法
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1. 鸡腿、鸡翅切段，土豆去皮切段，青椒切段，洋葱切段，红椒切段，姜切段，蒜切段，干红椒切段备用。
2. 锅中加入适量的水，然后放入冷水，将鸡肉焯水备用。
3.锅中倒入食用油，油热后加入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜和姜。将郫县豆瓣酱放入锅中，炒至出红油。将鸡块放入锅中炒匀。加入冰糖和生抽炒至上色。将啤酒和一碗水倒入锅中，加热至沸腾，然后转小火慢炖15分钟。将土豆放入锅中，小火炖15分钟。
4. 炖土豆的时候，把买来的馕饼放进烤箱，用200度烤5分钟，然后切成8块，放在盘子里。
5. 将青椒、红椒和洋葱放入锅中翻炒均匀，开始收汁。
6. 加一汤匙盐调味，然后加入一汤匙鸡精，搅拌均匀。把鸡肉放在馕饼上
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