烤羊肉怎样腌制又嫩又好吃
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材料:羊后腿肉1000g,酱油2勺,料酒3勺,葱半根,姜1小块,盐适量,白胡椒粉1茶匙,烧烤食材适量,香菜3根,葱花适量
第一步:准备好材料,开始烹饪。先将羊后腿洗净,去筋膜,切成小方块。不宜太小,烘烤后会收缩,不宜太大,不易烘烤,2CM左右为最佳。然后放入一个大碗,加入1茶匙盐,1茶匙白胡椒粉,搅拌。
第二步:加入3大勺料酒,2大勺原味酱油,然后加入3大勺烧烤配料。料酒要有气味,可以多一点,羊肉会吸收料酒的水分,鲜而无异味。烧烤是烤羊肉的灵魂,不可或缺。
第三步:戴上一次性手套,揉匀,让羊肉吸收调料,每片羊肉要用烧烤材料包裹,用保鲜膜密封,放入冰箱腌制30分钟。
第五步:打开空气炸锅,在200度的温度下烤10分钟。羊肉其实很容易煮,越快越好高火,不要太硬。
第六步:时间到了,打开空气炸锅,看羊肉已经烤得差不多了,倒掉汤汁,用筷子搅拌一下,把羊肉翻过来,再撒上一层烧烤食材,继续放回空气炸锅,200度,烤5分钟。
第七步,鲜美可口的烤羊肉腌好,鲜嫩可口,吃完了。
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