蒙餐特色菜与招牌菜
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烤整只羊
烤全羊是蒙古传统名菜。它是款待贵宾和举行重大庆典的必备菜肴。这也是蒙菜的荣耀。
二：羊肉火锅
羊肉火锅已有800多年的历史。它是元朝皇帝忽必烈汗发明的。很多人一听到羊肉火锅就以为羊肉火锅是老北京菜，其实最早吃羊肉火锅的是蒙古人。
三：挑骆驼脚
骆驼爪指的是骆驼的脚掌，由于骆驼主要产自内蒙古的沙漠草原，骆驼爪是内蒙古地区一道常见的菜肴。骆驼爪自古就是“八宝”之一。它和熊掌一样有名。它的肉很嫩，胶原蛋白很丰富。
四、黑布丁
黑布丁是在羊血中加入盐、葱花、面粉和其他香料的混合物，然后将其倒入羊的小肠中，煮熟后切开或切片。
五：清汤牛尾
牛尾汤是内蒙古的一道传统名菜。它是用新鲜的牛尾、鸡腿、鱼肚和蘑菇做成的。这道菜主要是汤，所以它是一种汤。
蒙古特色菜和招牌菜
烤全羊
烤全羊是当地的一道特色菜。是新疆或内蒙古少数民族的传统肉制品。色、香、味、形齐全，风味独特。烤全羊是目前肉类饮食中一种健康、环保、绿色的食品。烤全羊外表金黄油亮，外表棕黄酥脆，内里绵软嫩滑，羊肉香味扑鼻，十分独特。
烤羊腿
烤羊腿是一道菜，制作的原料主要是羊后腿、番茄酱、芹菜等。烤羊腿是呼伦贝尔的一道名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来的。烤羊腿外形美观，色泽棕黄，肉质酥脆，口感醇厚，色泽亮丽，肉质细嫩，香味四溢。是草原上老少咸宜的美酒佳肴之一。“烤羊腿”是一道著名的蒙古菜。它流传广泛，在西北地区到处都可以制作。本菜以羊腿为主要原料，经腌制、调味后烤制而成。
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