重庆烤鱼最正宗的做法
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材料:草鱼1条、大蒜1只、姜半只(比较好)、葱半只、盐少许、料酒3汤匙、酱油1汤匙、清蒸鱼2汤匙、豆豉酱
实践
1. 把鱼清理干净,中间切开,用花刀切开。蒜末,姜切丝,葱花切丝。
2. 用盐、胡椒粉、料酒、蒜和姜片腌鱼。加保鲜膜放入冰箱。
3.烤盘上放锡纸,刷油,放姜片,放鱼,倒入发酵鱼和酱油,刷油,表面放一些大蒜和葱。
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