炒梭子蟹的酱料配方大全
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炒蟹汁食谱：
食材：派克蟹4片姜4片蒜4瓣鸡蛋4瓣葱2段若干料酒普通豆沙适量若干皮咸豆沙。
酱炒蟹的步骤
步骤1
把鸡蛋打成蛋液。
步骤2
葱、姜、蒜切片备用。
步骤3
把你买的新鲜螃蟹洗一洗。
步骤4
洗干净的蟹去壳，把蟹身劈成两半。
步骤5
锅中倒入油，锅中加入葱、姜、蒜，炒香时翻炒成普通豆瓣酱和郫县豆瓣酱。
步骤6
炒出红油后，用蛋液翻炒酱汁
步骤7
蛋液形成后放入蟹洗净继续翻炒，同时放入了解到有腥味，并加入适量清水，盖上盖子焖煮15分钟，待汤未收好即可出锅。
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