贝壳珍珠慕斯教程
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材料
淡奶油150g黄油10g饼干20g巧克力20g明胶5g砂糖20g咖啡5g可可粉尝一点糖粉
实践步骤
1、所有材料准备好，奥利奥饼干去馅，20克是饼干去馅的重量，用饼干做慕斯底省去了烤蛋糕的步骤，所以这个蛋糕不用烤箱就可以做了。
2. 首先，把黄油融化在一个用水隔开的容器里。
3.把饼干放在塑料袋里，用擀面杖压碎。不需要大颗粒。
4. 把饼干弄碎放进融化的黄油里
5. 用硅胶刀搅拌均匀
6. 摩丝模具准备好了。这两个是4英寸的小摩丝模具。用锡纸包住底部，放在雪纺模具的底部或者找一个坚硬的垫子放在底部，这样就不需要到处移动，防止泄漏
7. 把饼干倒入模具中
8. 使用模具自带的工具，将饼干弄光滑并压实
9、明胶片用冷水软保存
10、取5克咖啡粉，倒入碗中，加10克沸水，然后冷却
11、淡奶油放入打蛋器中，加白糖用打蛋器打至6分布即可，奶油也可流动状态
12. 把软的明胶用水融化，放在一边
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14. 这是一种咖啡味的慕斯酱，颜色稍浅，然后倒入一半的明胶液体，搅拌均匀
15. 将剩下的一半倒入融化的巧克力中。快速搅拌，倒入明胶液体，制作巧克力慕斯蛋糕面糊。
16. 将巧克力慕斯混合物倒入慕斯模具中，每个模具各取一半。
17、顶部倒上咖啡味慕斯糊，然后冷藏2小时以上，时间取出模具。
18、取下蛋糕模具，放入盘中，筛掉可可粉，然后做一个心形，一个漂亮的慕斯蛋糕就完成了!这样不方便吗？你不需要烤箱来完成它!
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