老式浆面条的浆详细做法
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步骤/方法1
发酵好的绿豆浆根据个人口味喜好,薄点厚点没关系,我买了现成的浆,开小火,不停搅拌,不要让底,浆汤可以多放点香油,一边搅拌一边打上面的泡沫,直到泡沫消失,就可以下吧
步骤/方法2
四季豆、花生、黄豆同时在高压锅中加压煮熟,可以放1颗八角、15粒花椒、盐,这是在普通的纸浆面中为口感增添了画龙点睛的一笔,增加了食材的丰富度和口感
步骤/方法3
芹菜、水、盐、香油切丁,与煮熟的豆子拌匀
步骤/方法4
当面条快熟的时候,你可以把芹菜叶放进去煮。关火
步骤/方法5
另外,放油、蒜、少许盐,炒蒜油时,温度一定要高,直接炒入表面,激发香味!你可以闻到香味
步骤/方法6
焖3分钟,再放一些鸡精,搅拌均匀,味道够咸,不够就加盐,最后加入花生四豆芹菜丁,就可以尽享了!
老式纸浆面纸浆详细做法
步骤/方法1
配料:芹菜叶、芹菜根、大豆、面条、猪骨汤、鸡蛋、面粉、葱末、姜末。
步骤/方法2
将鸡蛋放入碗中,加入两汤匙陈醋
步骤/方法3
加入面粉拌匀
步骤/方法4
0
步骤/方法5
芹菜丁及部分黄豆焯水,搅匀备用
步骤/方法6
把花生片倒进加工机,打碎
步骤/方法7
花生碎待用
步骤/方法8
烧热油,将葱花和姜末炒香
步骤/方法9
炒适量黄豆
步骤10 /模式
锅中加入猪骨汤,锅中加入芹菜叶
步骤/方法11
加入面条,用少许盐和鸡精调味
步骤/方法12
把发酵好的食材倒入锅中
步骤/方法13
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步骤/方法14
把面条放入碗中,加入芹菜和豆子,花生,一勺辣椒油,搅拌均匀就可以吃了。
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