老式炭火铜火锅酸菜锅怎么做
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1. 主要食材：酸菜丝、猪里脊肉、牛里脊肉、羊肉后腿肉各500g，海参牡蛎黄、干贝、桂花肉、山鸡、白菜头、菠菜段、香菇水毛各150g，海米水毛50g，螃蟹3只，净玉兰片100g，冻豆腐500g，香菜段100g。
2. 调味：熟油50g，盐12g，米醋70g，葱丝少许，姜丝，咸韭菜，咸香菜，烂牛奶汁，酱油，辣椒油，卤虾，韭菜花，芝麻酱各70g，鸡汤5kg。
3、制作方法：火锅放入3公斤鸡汤(2公斤以上随时加入)，将蟹去脐部洗净，切成四块入锅，再放入250克酸菜、海米，加入葱、姜、咸香菜、盐、味精、咸韭菜和熟油。把汤放在炭火上烧开。
4. 将五花肉煮熟后的大块白肉切成大片。猪肉、牛里脊和羊肉切成薄片。山鸡、海参、鳜鱼和对虾的肉分别切片。然后依次编码到盘子里。牡蛎黄牙洗净并盘。扇贝和海米一盘。香菇、香菜、粉丝和玉兰片(切片)各一码盘。分成小碗。
5. 将食材与火锅一起上桌，根据每个人选择的好锅，蘸上合适的调料即可食用。
老式铜火锅酸菜锅怎么做
老炭铜火锅做酸菜锅是一种比较好的方法，酸菜在铜火锅里比较绿，首先，把肉的肥点放进火锅里，把酸菜里的油点放下去，酸菜煮得差不多，在其他食材里
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