木耳炒肉片怎么炒嫩又好吃
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要制作出鲜嫩可口的木耳猪肉片，你可以按照以下步骤做：
材料：
-瘦肉片、葱、木耳、青葱、酱油、料酒、姜、盐、鸡精、淀粉、油
步骤：
1. 首先，加入少量料酒、盐和淀粉混合腌制10分钟左右。
2. 将木耳提前浸泡，洗净切成适当大小的丝，葱洗净切段备用。
3.烧热锅，放凉油。将肉片放入锅中炒至变色。
4. 加入洋葱和姜片翻炒。炒香后，加入干木耳丝，继续翻炒。
5. 加入少量酱油、盐和水，转小火煮5分钟。
6. 加入青葱和鸡精翻炒。
小贴士：
1. 在腌瘦肉片之前，可以加入淀粉，使肉更嫩滑。
2. 烹调时，先用大火煸炒，使肉变色，这样可以使肉更嫩。
3.加入少量水煮木耳，可以使木耳更软嫩，也可以使调味更容易被肉片和木耳吸收。
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