嘉州盐焗鸡是怎么做的
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嘉州盐烤鸡是四川传统特色菜之一。其内容如下：
材料要求：
土鸡1只(约750克)，盐适量，姜片、蒜瓣、八角、桂皮、白胡椒粉、盐适量。
步骤：
1. 土鸡洗净，去毛、去脏腑、去脚，留头、翅、腿、脚，干水备用。
2. 取一大碗，加入适量盐，加入姜片、蒜瓣、八角、肉桂、白胡椒粉，将混合好的调料放入鸡腔中。
3.将鸡肉放入干净的锅中，均匀地接触盐，并放入适量的姜，蒜瓣，八角等香料。
4. 拿锡纸，用锡纸把鸡肉包起来，用玉米粉把鸡肉加厚，尽量密封，这样鸡肉汁液就不会流失。
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6. 把锡箔纸从鸡肉上拿掉，沥干鸡肉汁，让鸡肉风干一会儿。
7. 把烤箱调到180度，把整只鸡放在烤盘里，烤15-20分钟，直到上面变成金黄色。
以上就是嘉州盐烤鸡的做法，盐烤鸡肉质鲜嫩，口感醇厚，是一种非常美味的特色食品。
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