梅州正宗盐焗鸡的做法
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材料：
1. 嫩鸡
2. 适量吃姜
3.大蒜适量
4. 适量的青葱
5. 适量食用盐
6. 适量米酒
7. 适量的水
步骤：
1. 将鸡宰杀，剁去脚和内脏，切成小块，洗净，用纱布包起来，用清水烧开。
2. 加入姜片、蒜片、葱片等调味料，煮1-2小时至熟透。
3.取出鸡块，晾凉。在上面撒上盐，在砂锅里撒上盐。
4. 将鸡块与姜、香菜等调料拌匀，放入砂锅中，加入黄酒，大火炖煮。
5. 盖上锅盖，小火炖1-2小时。
小贴士：
1. 在烹煮鸡肉的过程中，可以加入枸杞、山楂等调味品，使鸡肉更加美味。
2. 炖的时候，要用小火炖。千万不要用大火煮，否则鸡肉的味道会变坏。
3.当煮熟的鸡肉味道不太鲜美时，可以在焖煮过程中加入一些盐、鸡精和其他香料。
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