木桶饭用的什么米
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丝苗稻。丝苗水稻适合做桶稻。珍珠米，泰国米就可以了。每家餐厅用的都不一样，但都很好吃。一些餐馆可以免费添加米饭，直到吃饱为止。
桶装米用的是什么米啊
通常是普通米饭
1. 蒸米饭之前，将米饭放入锅中，煮至6-7分熟后取出。水开后将米煮熟(你也可以在使用前将米浸泡3-4小时)。
2. 将半熟的米饭筛出，放入木蒸桶中。可在米桶底部铺一层纱布或草席，防止米粒漏出。
3、锅内的水烧开后，再放入木桶中烹煮(PS:水不要超过木桶体3-4厘米哦，要防止水与桶底大米接触)。
4、炒菜过程中，视情况加水，15-20分钟即可出锅(PS:加水最好加热水，加热水是为了保证蒸汽充足，蒸出来的米饭更熟也更香)。
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