广式绿豆酿莲藕的做法
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材料:章鱼干50g,去皮绿豆约150g,莲藕750g,猪骨两小块,盐油适量。
做法:莲藕洗净去皮,去皮的绿豆少许浸泡,然后将干章鱼浸泡60-90分钟,去皮。将猪骨煮熟,滤水备用。将藕的一端切开,将去皮的绿豆插入藕孔中,再将切开的一端放回原位,用牙签固定,以防绿豆流失。把之前加工好的材料放在一起,煮60 - 80分钟。煮沸后再加盐、味精调味。
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