酸辣鸭脚汤的做法
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材料
鸭脚，酸萝卜，老姜，香菜
实践
酸萝卜最好自己在家腌制时间比较好，或者直接在超市买到装进袋的酸萝卜也可以
2. 去除鸭脚上的皮和趾甲，并将其清理干净
鸭脚趾甲很容易脏，所以一定要把它们清理干净
3.将洗净的鸭脚放入清水中，捞出沥干备用
4. 锅中倒入清水，将洗净的鸭脚放入冷水中煮熟，捞出沥干水分备用
5. 将酸萝卜切成小块，倒入适量油，将酸萝卜放入锅中翻炒
酸萝卜在腌制过程中不可避免地带有亚硝酸盐，为了降低亚硝酸盐的含量，建议大家在食用前用清水冲洗，去除过多的亚硝酸盐
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煲汤很重要的一个环节就是要一次加足水，这样汤才能浓稠，口感好，不要中途加水
7. 加入焯过的鸭脚，煮开后转小火。小火煮1.5到2小时
8. 汤煮好后，撒上香菜末即可食用
酸辣鸭脚汤
1. 把酸萝卜切成块，把泡椒切成两半
2. 鸭脚洗净，放入凉水锅中，烧开酒捞出
3、将鸭脚放入砂锅中，再加入花椒、姜片和水，大火烧开
4、再加入酸萝卜、泡椒、海带，小火炖1小时左右
5. 最后，加入适量盐，搅拌均匀，盛出。
酸辣鸭脚汤
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食材：鸭脚
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鸭脚入锅焯水，加入适量料酒煮熟7成熟出骨
3
韩式甜辣酱用盐、糖、醋适当调制
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在鸭脚上舀两勺甜辣酱。混合好
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成品
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