拉面食用碱放多了
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如果面条中的碱重是拉面，可以放一些白醋和碱性或喊味，然后你放一段时间挥发碱性，这样也可能降低碱味，如果是做面饼或馒头，碱重的可以加一些糖再揉醒，二次发酵，也可以降低碱味，所以再蒸或煎饼的味道就不那么浓了。
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