全脂和脱脂的大豆区别
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不同的含义
脱脂大豆：一种富含蛋白质的大豆产品，经清洗、浸出并从豆油中除去。
全大豆：一种种子富含植物蛋白的作物。
2. 不同的蛋白质含量
脱脂大豆：含有大约45%的蛋白质。
全脂大豆：蛋白质含量约为40%。
3.不同的内容
脱脂大豆：不含脂肪。
全脂大豆：含有高不饱和脂肪酸的大豆脂肪。
4. 不同的氧化
脱脂大豆：氧化程度低于大豆。
全脂大豆：比脱脂大豆氧化程度更高。
5. 不同的用途
脱脂大豆：它是制作高质量蛋白粉的关键成分。它还用于乳制品、饮料和保健品。
全脂大豆：用于制作各种豆制品、酿造酱油、提取蛋白质。
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