牺牲牙齿是为了偶尔享受一顿丰盛的大餐。原来是指每个月初，中间一顿有肉的菜。一般指餐后配肉或餐后配菜。打牙，又称打牙祭、打庙会、打年终会，是指传统上每月两次向财神拜年的活动。

“打牙祭”的起源主要有以下三种说法：(1)祭拜夷牙“夷牙”是指古代厨师的祖师“夷牙”。在每年的初一和正月十五，人们会用肉向一牙祈祷，这被称为“祈牙祭”。后来被误读为“打牙祭”。(2)祭祀神灵和祖先“雅”指的是衙门军官，他们在祭祀神灵和祖先后的第二天被允许分享祭肉，所以祭肉被称为“雅(官)祭肉”(3)军营制度“雅”指的是古代将军和指挥官居住的营房，通常有用象牙装饰的旗帜，称为“雅旗”。在农历的初二和初十六，人们会宰杀牲畜来祭旗，这被称为“牙祭”。

“打”是祭祀文化与现实相结合的产物。古人非常重视祭祀活动。每逢春节佳节，都要祭拜死去的亲友或神。如果有好的食物，我要把它献给神灵和祖先，以祝福神灵。在古代，牛、羊和猪是最常见的祭品。

人们认为，祭品是给神灵吃的，吃到祭品对人们来说是非常幸运的。因此，皇帝经常把祭肉分给王公大臣。这一习俗传入民间，每逢新年佳节，人们都会继续祭灯，吃一些“祭肉”。因此，人们把这个吃肉的机会戏称为“牙祭”，又称“牙祭”。

后来，随着人们生活水平的提高，吃肉不再是人们的奢侈品，“牙祭”也慢慢被人们所遗忘。

湖南人对象牙是怎么说的

湖南人说我们很久没有吃过一顿好饭了，这次要吃一顿好饭，这顿饭一定很丰盛，鸡鸭鱼都需要有，啤酒和饮料，而且一般会选择一起多的人，说要象牙，一般如果是一两个人，就很难象牙了