炖牛肉用白豆蔻和白芷最好吗
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当归最适合炖牛肉
材料：
牛肉：2000克
鲜姜片：6片
八角：2片
当归：4片
肉桂：2小块
天竺葵叶：4片
花椒：10粒
盐：温和
红烧酱油：适量
步骤：
1、牛肉洗净后，切成2、3厘米的大块，放入冷水锅中，可用力挤出内血，煮开后撇去泡沫
2. 制作香料包：6片姜、4片当归、10片花椒、2片八角、4片香叶和1片肉桂。把它们放进纱布包里，绑紧
3、当泡沫几乎撇去时，加入香料袋，盖上盖子，慢炖。
4. 汤去一半时，可加适量盐，亦可加酱油
5、当汤汁收到差不多的时候，可以拿起一块肉尝起来咸而成熟，就可以出锅了
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