北京羊肉炸酱面酱料正宗做法
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准备食材
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配菜：胡萝卜100g，青椒50g
材料：葱20g、蒜20g、姜10g、干红椒5g、香叶2片
调味：料酒3g，特鲜3g，郫县豆瓣5g，海底捞牛肉火锅底料30g，食用油5g，鸡精2g，十三香2g，白糖2g
处理食材
主菜：羊肉馅
装饰：胡萝卜和青椒切丁
材料：葱蒜片、姜片
用热油翻炒
油热后，放入干辣椒和香叶。把干辣椒掰成两半，这样更容易调味。然后用豆沙和海底捞锅底一起炒
加入葱、姜、蒜和青椒
洋葱、姜、蒜、青椒和香料一起炒出香味
放入肉末
将羊肉末倒入锅中，加入料酒，翻炒约两分钟
倒入配菜并调味
胡萝卜和青椒放入锅中，翻炒两遍，然后放入消耗的油、鸡精、十三香、白糖一起翻炒一分钟，出锅备用，煮面，煮九熟
酱油面要混合
面条中填满80%的汤汁，然后将羊肉酱铺在表面，用筷子混合，一口气吃完。羊肉炒面配汤就是用这种热空气来吃的。
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