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烤箱烤小黄鱼怎么才能烤干

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试试下面的方法:

1 .用料酒、白醋、葱、姜、蒜片、调味料、胡椒粉、盐,腌制小黄鱼约2小时。当鱼变腥时,加一汤匙盐。不需要太多。

2 .将腌制好的鱼用厨房纸或餐巾纸擦干水,这一步是为了防止当水太大、出油太多时,鱼不易烤脆。腌鱼除了调味不要扔,还要用油放一会儿。

3.在烤盘中刷上薄薄的一层油,把鱼码放好,然后晾晒,这时,把调料里的水倒出来,锅里烧油,放一根香菜,和腌鱼的调料,把调料的香味压出来过滤备用。

4 .预热烤箱至230度。在鱼上撒上盐和五种香料。将榨油倒入烤盘中,刷一次。

5把鱼放在烤箱中间,烤25分钟左右,取出,翻面。此时,鱼肉还很软,不会太脆。翻面后,继续烤约20分钟。小心不要烫伤。

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