材料：鸭肉850克，可乐600毫升，姜6片，大蒜2瓣，蒜苗50克，葱1/3。

步骤1将鸭肉焯水

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步骤3将鸭肉焯水，捞出

4 .准备姜和大蒜。

5 .用少许油将蒜片和姜片炒熟，然后倒入鸭肉、可乐、老抽、生抽、水，小火煮40 - 50分钟。

6 .接下来加入蒜苗和洋葱。

步骤7约5分钟后取出。

焦鸭家风格黄磊

主要食材：鸭1只(约3斤)

材料：青椒2个，红椒2个，可口可乐1罐

材料：姜1片、蒜瓣2片、洋葱3片、八角适量、桂皮适量、生姜适量、草果适量、山楂适量、茴香适量、料酒1汤匙、老抽1汤匙半、麻辣鲜1茶匙、盐1汤匙半、鸡精1汤匙

实践：盼

1. 把鸭子切成小块。

2、青椒、红椒切成菱形块，葱、姜、蒜准备好

3.锅中倒入少许油，加热至七成，翻炒鸭肉。

4、待鸭块变色出油后，加入料酒、姜、蒜，翻炒。

5、加入老抽、麻辣鲜、盐和鸡精。

6. 将鸭肉倒入可乐中煮开。

7. 转移到电压力锅，放入搅拌袋，选择“鸡鸭肉”。如果是传统的喷射压力锅，把它烧开，关小火，然后排气大约8分钟。如果不用高压锅，可以用小火焖一个小时左右。

8、将鸭肉压熟，再转回锅，放入青椒和红洋葱，大火收汁。

9、直到汤汁浓稠均匀地涂在鸭肉上

焦鸭家风格黄磊

焦鸭方法1、洗净光鸭，用刀切去鸭屁股和周围的肥油，加盐擦拭鸭身，酸洗少许。锅中大火烧热鸭肉，转中火，将鸭肉放入锅中，炒出少许油，加入姜片，继续翻炒鸭皮，直至鸭皮变成金黄色。这样，把米酒放进嘴里，喷在鸭肉上，就能更好地去腥，提味。

2. 取深口锅，将炒好的鸭肉放入锅中，倒入焦炭，只要鸭肉熟即可。

3.将香葱扎好，与八角、姜一起放入锅中。

4、再倒入生抽、鱼露，大火烧开，转小火煮30-40分钟。

5. 30分钟后，将洋葱切成大块，放入锅中。