1. 不同的形状

咖喱粉由15种或更多的香料混合而成，呈金黄色。

咖喱这个词可能来源于印地语kari，意思是“香料”。咖喱粉需要再次调味，因为它是辣的，但有微弱的香气和药用气味。

咖喱块是用面粉、奶油等调味过的咖喱粉块。它可以直接吃，不需要调味。

2. 不同的饮食方法

咖喱粉适合炒饭或炒菜。

它通常不辣，但有一种特殊的味道，用来增强食物的味道，或者用来掩盖其他的味道。但少量也可以用来增强食物的天然风味，如玉米面包、鸡蛋馅、汤和酸奶油蘸料。咖喱块很适合煮咖喱菜。

比如，常见的例子有：咖喱土豆炖牛肉，做出来的汤会浓稠可口。咖喱块通常表示清淡、中等和辛辣的味道。

3、投入不同的时间

要用咖喱粉，将各种蔬菜炒软，然后加入咖喱粉翻炒，调味。

咖喱块会在包装上建议加水比例，烹饪前一定要先看清楚包装盒上标注的加水比例和咖喱块的比例，这样才不易造成过厚或过薄的问题。此外，咖喱块的配料中含有面粉，而面粉中的淀粉是造成咖喱粘稠的主要原因。淀粉在大约60摄氏度时开始糊化，在大约80到85摄氏度时变成糊化。但是，如果咖喱块放置在过高的温度下，咖喱块的表面会立即糊化，覆盖内部，导致中间结块，无法均匀搅拌。正确的做法是在加入咖喱块之前把火关掉，让液体的热量稍微冷却一下。

咖喱粉和咖喱块的区别

1. 颜色不同，咖喱粉是淡黄色，咖喱块是暗黄色，甚至是土黄色

2. 味道是不同的。咖喱粉呈粉状，味道相对清淡

3.香味是不同的。咖喱粉的香气一般，但咖喱块本身是用大量高汤煮的，所以香气更浓郁

咖喱粉和咖喱块的区别

咖喱粉是15种或更多香料的混合物，呈金黄色。咖喱粉通常用来覆盖其他口味，但少量也可以用来增强原有的味道。咖喱块是已经用奶油或类似的东西加工过的咖喱，然后汤开了，你把它放下，这非常方便。咖喱块通常被标记为轻度、中度或辛辣。它通常用于咖喱菜和浓汤。

咖喱块是调味的，而咖喱粉没有，所以用咖喱粉烹饪需要再次调味。使用咖喱粉时，不要直接加到菜里，因为咖喱粉是辣的，但不芳香，而且有药味。