浙江菜十大名菜
简介：关于浙江菜十大名菜的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1 .东坡肉
东坡肉又称滚肉、红烧肉、东坡红烧肉，是梅山和江南地区的特色传统菜肴。东坡肉在江菜、浙菜、川菜、湖北菜等菜系中都有，且各地做法不同，有的烧前煮，有的蒸后煮，有的直接红烧收汁。东坡肉的主要食材和形状都大同小异。主要食材是半肥半瘦的猪肉，成品是大小整齐的麻将牌，鲜红，颜色像玛瑙。拿起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
2 .西湖醋鱼
西湖醋鱼，又名蜀嫂川珍、宋嫂鱼，是浙江杭州的一道传统地方名菜，属浙菜。西湖醋鱼通常与草鱼和其他原料一起烹饪。煮熟后浇上一层顺滑油滑的酸甜，使胸鳍挺起，鱼肉鲜嫩美观，带蟹味，酸甜鲜嫩。
3红烧笋
红烧竹笋是江南地区的一道名菜。它主要是用新鲜的竹笋、葱和姜做成的。其口味咸中带甜，营养丰富，是老少皆宜的菜肴。
4只清汤越鸡
清汤越鸡是浙江绍兴的一道传统名菜。据说它是春秋时期从越国传下来的。它是用绍兴特产越鸡做的。鸡肉又白又嫩，骨头酥脆。用原汁焖煮，口感清新爽口。
这里有一个简短的总结
5无锡排骨
6冰糖龟
7龙井虾
两道锦缎
9. 红烧黄花鱼
10荷叶蒸肉
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