红曲米哪里最好
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红曲米在绍兴很好，因为绍兴的特色菜是红曲米，所以很好。
红曲米的生产过程包括泡米、蒸米、晒米、接种、推曲、捻曲、铺曲、喷水拌曲、晒曲。一般来说，从水稻种植到曲酒需要4天左右的时间。红曲米粒表面呈紫色，干燥或晒干。但成品红曲米中，仍有一片面色菌在继续发酵，所以民间有“老红曲米不如新货”的说法。
哪里的红曲米最好
河北、福建和广东
籼米、粳米、糯米等大米为原料，用红曲发酵，制成棕红色或紫红色的米粒。
红曲米含有木薯淀粉和绿色植物蛋白，为身体提供营养。
红曲米含有很多营养元素，尤其是铁元素丰富，因为吃红曲米有补血益气、预防贫血的作用。
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