1、准备铁白菜1个，胡萝卜2个，小尖胡椒粉10个，白糖1两，白醋1两，食用盐20克。

2. 将铁白菜洗净，从中间一分为二，切成1.5厘米左右的小方块。

3、胡萝卜洗净，切成对角段，约1.5厘米。卷心菜差不多一样长。

4. 从中间切开对角线部分，分成两部分，然后切成薄片。

5. 把切好的胡萝卜放入卷心菜盆里，把盐搅拌均匀。盐要适量，放一个小时左右。

6. 小胡椒粉洗净，切成小块备用。

7. 一个小时后，用双手挤压盆中的卷心菜，挤出水分。

8. 放回碗里，加入胡椒粉。

9. 加入糖，盐和白醋(最好是白醋，卷心菜不会变色)，搅拌均匀。

10. 然后盖上盖子过夜，第二天就可以吃了。

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1、我们先准备好食材，白萝卜一半去皮，胡萝卜一半去两头，青笋一半去皮，准备一小片姜。

2. 将青芽切成块状放入锅中，胡萝卜切成块状，白萝卜切成块状，姜切成薄片放入小锅中。

3.所有材料准备好后，在小锅中加入4克盐，在小锅中均匀翻动盐，先腌制10分钟。将姜片浸泡在清水中。

4. 准备一个干净的小盆，放2克盐，1克味精，糖量要多一点，可以吃一点甜，一汤匙白醋，然后把胡椒粉和胡椒粉水倒入小半盆，用勺子搅拌开糖，盐和味精。

5.10分钟后，用清水将萝卜和笋中的盐洗净，再洗两遍，捞出干水。

6. 取一个干净的玻璃罐子，先把姜放在底部，再放几粒辣米，倒入刚准备好的糖盐泡椒水，最后把萝卜和笋控制干水放入玻璃罐子里，密封好，冬天放在外面就行了，夏天放进冰箱。

如何制作三品王泡菜

1. 在一个干净无油的锅中，加入淡水和盐制成泡菜水，加热使盐溶解，然后冷却。

2、加入适量大料(八角)、三奈、花椒、干椒、冰糖、烈酒。

3.将冷却的盐水倒入玻璃罐中。水的量应该是腌黄瓜罐的三分之二。

4. 洗净晾干后加入新鲜蔬菜(一定要晾干，最好风干一天，以减少水分含量)，浸泡在盐水中。

5. 盖上玻璃罐的盖子，放在阴凉通风的地方。1-2天后，泡菜就可以吃了。