河豚肉洁白如奶油，肉质鲜美，鲜嫩可口，蛋白质含量很高，营养丰富。只有肝脏、性腺和血液中含有毒素，经治疗后，才可食用，但不宜多吃。下面介绍河豚养殖的水质控制管。

河豚养殖水质调控

冬季水温低，光照稀少，池塘里浮游生物少，产氧能力差，河豚因为停止摄食，身体相对较弱。为了使河豚在冬季安全生长，冬季河豚池的水质控制和管理应掌握以下技巧：

一、对河豚池进行消毒

冬季池水消毒要彻底。如果没有化粪池要干池消毒，每亩用生石灰75-100公斤浆全池。如果池塘有河蟹，就要带水消毒，池塘的水深为每亩1米左右，用石灰150公斤的浆料灌满整个池塘。如果河豚类和池塘越冬密度较大，每亩用生石灰20-30公斤浆全池，或每平方米用漂白水1克浆全池。若水体中浮游动物的数量过多，可将90%结晶敌百虫0.4 g/m3全池泼洒。

二、将河豚池巧妙地加水

池塘必须保持深，以保证河豚在冬天的安全。在南部地区，水深应在1.5-2米，最低1.5米，低于1.5米应及时加深水位。在北方地区，水深应在2-2.5米，最低不小于2米。如果水位低于此值，应及时加深水位。加水的方式是每隔7-10天，加5-10厘米深的新水。如果发现河豚鱼有浮头现象，除换水、加新水外，还应及时打开机器加氧或化学加氧剂。

池塘施肥应根据水的透明度来控制。如果水的透明度在30厘米左右，则表明该水的体是中等胖瘦的。如果透明度超过45厘米，说明水体太薄。河豚池如复合，应施用无机肥。施用量取决于水的透明度。如为空池，应在池内消毒后煮熟人畜粪便每亩150-200公斤作基肥。

四、河豚池灵动稠密

一般河豚池深度为2米，每亩河豚量可达1000公斤。如方便加新水和加氧设备，可适当增加放养密度。这样，较大的投食密度不仅提高了水面利用率，节省了河豚的越冬成本，而且有利于河豚在冬季的生长。