发芽的土豆能吃吗
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发芽的土豆是不能食用的，因为发芽的土豆含有一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，这种毒素对人体有害。如果你吃了发芽的土豆，你会遭受中毒反应，包括头晕、腹痛、恶心和呕吐。如果吃了大量的发芽土豆，就会出现呼吸麻痹、咳嗽、喘息、呼吸困难等症状。即使在食用之前将发芽和绿色的部分去除，也不可能这样做。事实上，土豆本身就含有这种毒素。马铃薯一旦发芽，营养就会流失。建议吃新鲜的土豆，新鲜的土豆含有很多营养成分，其中蛋白质含量高，其品质高于其他作物，而且容易消化吸收。
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