尖椒花甲兔的做法
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1、将兔肉剁成小指尖大小的小方块，切好的兔肉加入适量盐、少量料酒、生抽、胡椒粉用手拌匀，加入少量玉米淀粉拌匀码稠，最后加入少量植物油拌匀放在一旁腌制。
2. 小米切段，葱切丁，姜切成细丝。
3、锅热下广油，油温5-6度入热后放入兔肉，兔肉炸出油控制好。
4. 锅中烧开水，放入两张方便面煮熟，然后捞出，加入少许盐(或酱油)，拌匀后放入盘底。
5、锅中放入适量的油，下半勺青椒(也可以是鲜花椒)，炒熟后，下小米麻辣、葱、姜，炒出香味。
6、放入兔肉翻炒，再在锅边淋入少许鲜辣露，加少许鸡精或味精，淋入少许藤椒油，加少许糖养鲜，最后淋入少许锅边醋，快速翻炒，出锅后，直接放入垫面，最后撒上细姜。
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