广东烤活鱼的做法
简介：关于广东烤活鱼的做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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材料
草鱼1条
五片姜
大蒜的头
料酒2勺
精盐适量
胡椒调味
生抽3汤匙
胡椒粒20粒
胡椒粒20粒
小米麻辣3粒
花椒1
香菜几根
花椰菜、莲藕片、金针菇、洋葱片、土豆片、豆腐干、木耳根据个人喜好适当
郫县豆瓣酱一勺
大红袍火锅底1/4包
适量味精
烤箱版烤鱼(家庭版)练习步骤
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第一步是腌制鱼。鱼去刀，劈成两半，用葱姜，少量细盐料酒腌两小时入味。烤前半小时放一些白胡椒粉和生抽。
步骤2
把鱼刷上油，在200摄氏度的烤箱里烤20分钟。用餐时准备菜肴。如果你想要酥脆的鱼皮，你可以在烤箱里烤两分钟，温度在230度左右，烤两分钟。
步骤3
炒油时，油热后加入葱花、姜、蒜片、花椒、干辣椒段翻炒，再加入郫仙豆瓣酱火锅底料炒红油，炒青菜，加入少量生抽、白砂糖养鲜，翻炒至破生，加一些水煮开。(水量取决于锅的深度。)
步骤4
到了烤鱼的时候，把鱼从烤箱里拿出来，把炸好的蔬菜倒在鱼的上面，再放进烤箱里200度烤10分钟。
步骤5
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纯牛奶手撕吐司练习步骤1
油煎后，小火将蒜末、辣椒粒、干辣椒段炒香，鱼出烤箱放热米饭、花椒、香菜芝麻。然后把炸好的油倒在上面。(倒油是最后的点睛之笔)
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