浙江红烧鲳鱼家常做法
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配料：鲳鱼300克、大蒜1头、姜、葱、八角、白糖、豆沙、蚝油、辣椒、香醋。
生产方法：
第一步：将买来的鲳鱼清洗干净，更换案板两侧的刀，使其更有味道。蒜末剁成蒜末，姜末剁成姜末，大葱剁成葱末备用。
第二步，我们调一调酱汁，加入蒜末、姜末、葱花、八角、白糖、少许豆瓣酱、适量老抽，再加入半碗水，搅拌均匀。
第三步：锅中放入适量油，将鲳鱼放入油中煎至热。将鲳鱼煎至一面金黄，翻过来再煎一次。然后把辣椒片放进去，两面都变成金黄色。
第四步，将调好的酱汁放入鱼肉中，再加入适量清水，盖盖煮熟，约7-8分钟即可煮熟，表面撒上葱花，放些醋即可出锅。
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