成份：

牛肉500克，青菜50克，金针菇50克

辅助材料：油、盐、泡椒、葱、姜、蒜、野椒、花椒、淀粉、鸡精、料酒适量为宜

步骤：

1. 准备食材：银木菇和青菜牛脊

2. 把冻牛肉切片

3.把冻牛肉切片

4. 用淀粉料酒和胡椒粉腌牛肉。准备野山椒、泡椒、葱、姜、蒜

5. 剁碎野山椒、葱、姜、蒜

6. 将青菜和青菇焯水

7. 将青菜和金针菇放入汤碗中

8. 油热后，倒入腌制好的牛肉片，滑动至光滑

9. 把牛肉拿出来，放在一碗鲜木菇里

10. 在另一个锅里放油，加热。加入姜蒜泡椒和野山椒。

11. 加入足够的水煮沸，煮5分钟。加入盐、鸡精和胡椒粉调味。如果液体不够，可以加入少量泡椒汁。

12. 将酸汤倒入牛肉碗中，撒上葱花

凯里酸牛肉汤配方

材料

番茄1个

姜几片

1个葱

0

木姜籽油几克

少许白胡椒粉

肥牛肉卷250g

蔬菜

步骤1、准备材料，黄苗白、萝卜、土豆、番茄主要用于翻炒。

步骤2。烧热锅，倒入少许油。锅热后，先炒姜丝，再炒番茄。你可以用铲子压碎一些西红柿，翻炒成酱汁，就可以了。中火加热。

步骤3。看看锅里的西红柿有没有变成番茄酱。这个时候，就可以把酸汤里的调料倒进去了。然后倒开水，确保是开水。

第四步：水烧开后倒入锅中，烧开后，可以放需要长时间煮的菜，或者需要新鲜的菜。放完菜后，可以放一些白胡椒粉和葱段

第5步。所有的菜都煮好后，把它们转移到器皿里，撒上葱花。一般情况下，酸汤的调料是咸的，所以没有必要放盐，在适当的盐中品尝自己的味道。

凯里酸牛肉汤配方

材料：卤牛肉100g，粉丝100g

调味：油麻子10g，葱花8g，香菜10g，花椒粉2g，陈醋10g，香油5g，花椒油5g

练习步骤：

1. 葱花8克，香菜10克，腌牛肉片100克

2. 100g粉丝用200ML沸水浸泡至粉丝变软

3.清水洗开。将15g油，2g盐和2g胡椒粉倒入粉丝中

4、加入老醋10克，香油5克，花椒油5克，出锅

5. 倒入腌好的牛肉，葱末和香菜