卤菜绑成一团的猪肉叫什么
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猪肉和腌制的蔬菜一起被称为红烧肘。
卤肘是一道常见的菜，用猪肘做成，通常用线扎成。猪肘中的胶原蛋白可以在烹饪过程中转化为明胶。能与大量水分结合，从而有效提高机体的生理机能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早折叠，延缓皮肤衰老。
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