哪种炒锅炒菜不容易糊
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锅是消耗品。好的每三年更换一次。平庸的每年都要更换。
首先，我以前用的是不粘锅，用了一年半，现在用的是不锈钢锅，因为不粘锅是我做糖醋排骨做的酱，煮完是黑蚂蚁。我认为没有绝对的不粘锅，只要烹饪时没有烧焦，基本上不会粘在锅上。最近回到家，家里用的是铁锅，铁锅也很好用，个人感觉比不锈钢锅“操作”起来，可以直接用不锈钢铲，也可以用钢球洗，也不容易粘，在我家乡做饭，铁锅没有糊锅。不锈钢锅也不错，但是需要用木铲和海绵洗。
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