沙糖馒头的做法大全
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准备配料：
面粉，酵母粉，温水，白糖，小苏打，红糖，红枣
具体措施：
1. 先将面团拌匀，将酵母粉加入温水碗中搅拌。一斤面粉中加入5g酵母粉，加一勺糖，促进酵母粉发酵。
2、现在就可以了，发酵后的面团呈蜂窝状，取一个空碗，加入一小勺小苏打，加入少量温水打开，倒入碗中与面团一起搅拌，揉面后加入适量红糖揉入，使红糖与面团充分融合在一起，在开始和表面的时候没有红糖，因为糖可以促进酵母发酵，用这种方法制作的红糖馒头口感不好。揉成面团均匀顺滑后，加入事先洗净剁碎的红枣，继续揉在一起。蒸馒头的时候，一定要把面团揉好，揉到位。当它变得非常光滑时，我需要花大约20分钟来揉面。
3.用擀面杖将面团擀成薄而厚均匀的长方形。
4、然后从卷的一端往另一端分拣，直接用手稍微分拣一块面团，放在油刷格排上面，全部分拣好后的馒头再第二次发酵20分钟。
5. 用冷水直接蒸好后，蒸20分钟，时间到后关火，稍微掀盖透气，5分钟后出锅。
6、现在就可以了，咱们红糖开花馒头就做好了，蒸出来蓬松柔软，不塌不缩，而且全部开花，香甜可口，做法也很简单。
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