蜜薯红烧肉正宗做法
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五花肉400g，姜2片，葱2段，蒜3段，料酒，油，生抽，盐，十三香，冰糖，八角3粒，桂皮1段
1、首先将五花肉洗净，切成麻将块大小，加入适量料酒，将肉完全浸泡在冷水中30分钟左右，这样也可以把血泡出来准备好葱、姜、八角、蒜、桂皮，洗干净就可以使用了
2. 然后煮一壶开水，泡一小壶白茶水。最好用绿茶，这样做的目的是茶叶可以解决油腻和肉容易软烂半小时后，把水沥干的肉，倒入适量底油在锅中大火煮沸后，转中火，将五花肉翻炒，煎约5分钟左右，两面即可煎至金黄
3.然后加入葱、姜、蒜、八角和肉桂一起翻炒。可加入适量料酒和生抽，使炒出的食材口感更佳
4、最后加入适量十三香，转小火，盖上锅盖，小火炖40分钟左右后打开锅盖，将适量冰糖倒入锅中，瞬间感觉香气扑鼻，加入适量盐，即可盛盘上桌
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