湖北杜婆鸡火锅的做法
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主要食材：鸡肉1只、辣青椒10只、干椒1只、姜几片、蒜粒几粒、八角1颗、葱段几颗、匹仙豆瓣酱2汤匙，辣椒、油、盐等调味料按口味加入火锅食材：薯片、白菜、腐乳、香菇等(根据自己的喜好)
1. 先将鸡内脏洗净(喜欢吃内脏的可以留下)，切成2-3cm的鸡块，用热水洗几次血水，沥干水分。准备好剩余的材料，将青椒洗净，切成1cm的小段。
2. 锅中加入油，小火煸炒姜片、蒜片、葱花和八角，转大火，放入鸡块翻炒至鸡块出油和水。
湖北独坡鸡火锅
材料：鸡肉一只，青椒100克，高汤适量
调味：盐、味精、荆州豆、米酒、姜5克、蒜7克、干胡椒粉10克、香料粉20克
做法：1。青椒鸡肉洗净切段，姜洗净切段，干胡椒粉切段
2. 把锅里的油烧热，然后加热。放入姜、蒜、干辣椒、青椒和香料粉，炒出香味
3.加入鸡块，加入高汤，加入米酒，焖至出味，再加入其他调味料拌匀。
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