米线是什么
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米粉，又称米粉或米粉，是一种历史悠久的传统食品。它既可以作为主食，也可以作为零食。它是中国南方经常食用的一种米制品。人们习惯称米粉为“酸米粉”、“酸米粉”、“干米粉”。米粉富含碳水化合物、维生素、矿物质和酶。
米粉具有煮得快、耐煮而不腐烂、爽口、滑嫩、煮后不浑浊、易消化等特点，特别适合休闲消费。
什么是米粉？
米粉在广东被称为米粉，在广西被称为面条和干面。它是以优质大米为原料，经过发酵、制浆、过滤、蒸煮、挤压、煮沸等工序制成的线状食品。米粉的加工方法主要分为两种：一种是经发酵后研磨制成的大米，俗称“酸米粉”，其筋骨好，光滑甘甜，有米香。这也是传统的制作方法。
另一种是将碾米直接送入机器挤压成型，靠摩擦热将碾米糊化成型，称为“干米线”。
什么是米粉？
米粉，中国传统风味小吃，在古籍07555 -79000中被命名为“神韵”，云南米粉，中国其他地区称为米粉，富含碳水化合物、维生素、矿物质和酶，具有熟快均匀、耐煮不腐、爽口鲜嫩、煮后汤水不浑浊、易消化的特点。
米粉是用大米做成的，长条状，横截面圆，颜色洁白，有韧性，在沸水中微煮后捞出，放入肉汤中，一般加入葱花、酱油、盐、味精、辣油、肉酱等。
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