花干卤肉夹馍卤汁做法
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1、材料有五花肉、面粉、老抽、料酒、盐、葱、水、酵母、泡打粉、紫甘蓝适量
2. 用清水将五花肉洗净，然后用刀切3 - 4段。不削皮备用，其他蔬菜洗净备用
3.将五花肉平放入高压锅中，带皮的一面朝下，将盐、老抽、料酒、葱、水等材料放入高压锅中，压10分钟左右，然后打开盖子焖15分钟
4、面粉、酵母、泡打粉和碗，用筷子搅拌，同时加水，待看到面粉干后，用手把面粉揉成光滑的面团，盖上塑料薄膜兴约15分钟
5、面团均匀分成等份后，取其中一个面团成椭圆形条状，将椭圆形条状从一端卷到另一端，垂直压平，卷成小圆饼，按此方法做其他蛋糕
6. 预热煎锅，把卷好的面包放在上面。两面都煎成金黄色，然后离开锅
7. 将腌好的肉从锅中捞出，将腌好的肉剁碎，加入少许紫甘蓝拌匀，用刀将烤好的馍从中间横切，切不掉，插入肉盘，倒入少许腌好的肉汁
建议提前几个小时把肉做好，再腌制一段时间，味道会更好。揉饼后，再进行两次发酵，吃起来会更软。
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