烹饪中产生的泡沫要不要去掉 烹饪中产生的泡沫需要去掉吗
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1. 烹饪过程中产生的泡沫不需要去除。
2、粥或煮泡沫大米和面粉中含有一些蛋白质，煮过程中会有一些溶解到水中起到表面活性剂的作用。
4、茶泡茶泡的物质叫“茶皂素”，是皂素的一种。它可能有抗菌作用。
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