河南豆沫正宗做法
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方法/步骤
按1/8的步骤阅读
配料展示：油100ml，八角茴香5g，花椒5g，海带丝15g，豆腐50g，盐5g，白芝麻10g，小米100g，水700ml，大豆50g，咸脆花生75g。
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准备材料：泡谷子，豆腐切块，泡黄豆。
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制作小米奶：将100g小米、5g花椒、5g八角放入豆浆机中，加入200ml水，磨成浆。
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炸豆腐：锅中加入100毫升油，加入50克豆腐至金黄，捞出沥油。
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花生泥：将75克花生与10克芝麻和花生泥混合。
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煮豆沫：锅中加入500ml水，放入50g黄豆、15g海带丝，煮10分钟，再加入50g豆腐块油、5g盐，煮2分钟。
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倒入米浆，小火煮两分钟，撒上芝麻，花生碎即可。
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