冰过的猪肝怎么炒好吃
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材料：
-冰鲜猪肝250克
- 1个青椒
- 3片姜
- 2瓣大蒜
- 1个鸡蛋
-盐、生抽、白胡椒粉、料酒、淀粉、食用油
实践：
1. 将冻好的猪肝切成薄片，用淀粉、生抽、白胡椒粉和料酒腌制备用。
2. 青椒切丝，姜、蒜剁碎。
3.把鸡蛋打匀备用。
4. 热锅放凉油，加入蒜和姜炒香。加入腌制好的猪肝翻炒至熟。
5. 加入青椒继续搅拌，加水继续煮。
6. 加入盐调味，淋上蛋液，快速搅拌。
小贴士：
1. 腌制猪肝时，加入淀粉时可加入一些料酒和生抽。
2. 炒青椒的时候可以少用水，因为青椒的肝脏本身就含有一定量的水分。
3.烹调要快，避免破坏鸡蛋的味道，而且要掌握猪肝的热度，切不可油炸。
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