怎么腌水萝卜好吃又脆
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1. 材料：萝卜、盐、糖、白醋、大蒜、姜片、辣椒、香叶、干辣椒、花椒等。
2. 切丝：将萝卜削皮，切成细丝状。它越细，越容易品尝。
3.酸洗液：将盐、糖、白醋、蒜片、姜片、辣椒片、干辣椒片、芝麻叶、花椒片等拌匀，放入锅中，加热煮沸，关火后放凉。
4. 酸洗：将冷却的酸洗液倒入切好的萝卜片中，拌匀，用保鲜膜封好，放入冰箱腌制一晚。
5. 提醒：酸洗时尽量将腌制过的萝卜丝浸泡在酸洗液中，以免某些萝卜片酸洗不均匀。如果辣椒或干辣椒太辣，可以省略。腌制时间最好不要超过2天，以保持酥嫩。
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